目前，我國完整獨立的冷鏈系統尚未形成，市場化程度較低，制冷企業有條件的可改造成連鎖超市的配送中心，形成冷凍冷藏企業、超市和連鎖經營企業聯營經營模式。建立食品冷藏供應鏈，將易腐、生鮮食品從產地收購、加工、貯藏、運輸、銷售，直到消費者的各個環節都處于標準的低溫環境之中，以保證食品的質量，減少不必要的損耗，防止食品變質與污染。

同時，按城市的物流發展規劃調整現有冷藏庫布局，構建各地區新的食品冷鏈物流配送體系。今后在城市建造冷鏈物流配送中心，都將離開市中心城區，并按城市的物流發展規劃和道路網絡，建在有便利、快捷的運輸設施(公路、鐵路、水運)地區。

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